Ani tento rok nás na záhrade cvikla nesklamala. Urodilo sa jej veľa, väčšiu časť som zavarila, ale zopár som si nechala aj na odšťavenie a varenie.
Dnes som trochu zaexperimentovala a na obed som urobila zapečenú cviklu. Pôvodný recept je - vyprážaná cvikla, ale keďže ja vyprážané jedlá nejem, tak som ju urobila na spôsob - chips nugetky - a vydarila sa.
Okrem kuracieho mäsa som týmto spôsobom robila už aj rybie filé, ovčí syr, Hermelín, eidamskú tehlu a teraz aj cviklu.
Na zapekanú cviklu potrebujeme:
cviklu, rozdrvené kukuričné lupienky alebo kukuričnú strúhanku, jogurt, soľ, korenie.
Cviklu najprv uvaríme, vychladnutú olúpeme, nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm a posolíme ich. Jogurt ochutíme korením a soľou, potrieme ním plátky cvikle, ktoré potom obalíme v rozdrvených kukuričných lupienkoch. Takto pripravenú cviklu poukladáme na pekáč, ktorý vystelieme papierom na pečenie a dáme
do rúry piecť pri teplote 180 - 200 st. C. Asi po 10 minútach cviklu otočíme a pečieme ešte ďalších 10 minút.
Podávame s varenými zemiakmi.
Kto má rád vyprážané jedlá, môže si uvarené plátky obaliť klasicky v trojobale a vyprážať.