sobota, 4. februára 2012

Treska v majonéze

Pred nedávnom som si kúpila väčší balík rýb - filety tresky. Ryby mám veľmi rada, akékoľvek a akokoľvek pripravené - pečené, varené, dusené... No ale keď som si jeden kúsok rozmrazila, že si ho nejako pripravím, zistila som, že je tam viac vody, ako ryby. No a po stečení vody z filety zoslal len tenulinký plátok mäsa.
Už sa mi to stalo, ale myslela som si, že je to náhoda. Teraz som sa presvedčila, že to náhoda nebola,
a že už tieto filety kupovať nebudem. No ale tresky mám viac, a nemám chuť na také tenulilinké plátky,
tak som hľadala na internete  a našla som niekoľko receptov na domácu tresku v majonéze,  z ktorých
som si urobila jeden recept.

Na prípravu  nálevu  potrebujeme :
1 - 1,5 l vody
1 - 1,5 dl octu
1 KL soli
5-6 ks celého čierneho korenia
cca 5 ks nie veľkých bobkových listov

Všetko dáme do hrnca a necháme zovrieť. Asi po 3-5 minútach pridáme rozmrazenú tresku a varíme
15 minút. Vyberieme ju z vody a necháme vychladnúť.

Okrem toho si pripravíme:
1 nie veľkú mrkvu, ktorú povaríme 4-5 minút v mierne posolenej vode
1 cibuľu si nastrúhame, alebo nakrájame na veľmi drobné kúsky
horčicu, soľ, ocot
a majonézu
Vychladnutú tresku som vidličkou rozmrvila na jemné kúsky, uvarenú mrkvu som nastrúhala a cibuľu  nakrájala.



Všetko som dobre zmiešala, pridala som 3 KL horčice, 2 KL octu a soľ..
Nakoniec som pridala (a tu som trochu zaexperimentovala) biely lovčický jogurt - ten máme najradšej.
Podľa receptov tam má ísť majonéza, no ja kupovanú nemám rada a nechcelo sa mi majonézu robiť,
tak som tam zamiešala biely jogurt. Jogurt som už použila miesto majonézy, alebo ochutený cibuľou,
uhorkou .... aj miesto tatarskej omáčky do iných jedál a chutilo mi to.
Nakoniec všetko treba  nechať v chladničke postáť v 24 hodín, aby sa chute zmiešali. Ja som to vydržala
len do večera do rána. Ale myslím, že to vôbec nevadilo.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára