piatok, 29. júna 2012

Tvarohové rezy s jahodami

V lete sa mi nechce piecť komplikované zákusky, aby som nebola v kuchyni, kde hreje rúra, dlho. No ale
keď potrebujem predsa niečo upiecť, alebo máme na niečo sladké - domáce chuť, tak robím tento
jednoduchý zákusok.

Upečiem si piškótu zo štyroch vajec a krém urobím len vymiešaním masla, tvarohu, cukru a pridám ovocie. Najviac nám tam chutia jahody, ale robila som aj s čerstvými čučoriedkami a čučoriedkovým džemom.

Na piškótu potrebujeme:
  4 vajíčka
20 dg jemného kryštálového cukru
20 dg polohrubej múky
  4  PL studenej vody
trochu prášku do pečiva

Na tvarohový krém potrebujeme:
1/2 kg masla
1/2 kg tvarohu
30 dg práškového cukru
 2 bal. vanilkového cukru
trochu strúhanej citrónovej kôry

čerstvé jahody a jahodový džem

Piškótu som kedysi robievala klasicky - zvlášť som si vyšľahala bielka s vodou a zvlášť žĺtka s cukrom,
do ktorých som pridala múku zmiešanú s práškom do pečiva. Potom som to spolu opatrne zmiešala.
Teraz šľahám celé vajíčka s cukrom a vodou. Múku s práškom do pečiva do toho tiež zašľahám, ale
s nízkymi otáčkami metličiek.
Piškótu pečiem pri 200 st.C asi 10 minút.
Kým mi vychladne, pripravým si krém. Vyšľahám dobre zmäknuté maslo s práškovým a vanilkovým cukrom, pridám rozmrvený tvaroh  a citrónovú kôru. Nakoniec zamiešam jahody.
Studenú piškótu potriem džemom, a natriem tvarohový krém.

 

Potom už len posypem kakaom, alebo strúhanou čokoládou.

piatok, 1. júna 2012

Študentská pečať

Na túto dobrotu mám recept už veľa - veľa rokov a často to robím. Je to jednoduchý recept a je to rýchlo hotové.
Suroviny:
25 dg práškového cukru
25 dg stuženého pokrmového tuku (Iva, Omega)
  3 celé vajíčka
  3 PL kakaa
10 dg sekaných orechov
10 dg hrozienok
10 dg vykôstkovaných sušených sliviek ( alebo kandizované ovocie)
  5 dg sekanej várovej čokolády
2 - 3 tortové oplátky

Nad parou si vymiešame Ivu ( Omegu  ), pridáme cukor a rozmiešané vajíčka. Miešame, kým hmota nezhustne. Nasypeme kakao, orechy, hrozienka, slivky - kandizované ovocie.


Dobre premiešame a pridáme nasekanú čokoládu a nalámané oplátky.


Po roztopení čokolády odstavíme z ohňa a nalejeme do formy na biskupský chlebík vystlaný alobalom..
 

Po vychladnutí vložíme do chladničky, aby nám čokoláda dobre stuhla.
Krájame na tenké plátky.