utorok, 27. augusta 2013

Nakladaný syr

Syr som začala nakladať pred dvoma - troma rokmi. Nie je s tým veľa roboty a keď pár dní postojí, potom je vhodný na rýchlu večeru s čerstvým chlebom, alebo pečivom.


 Na nakladaný syr som si pripravila :
soľ 
1/2  KL mletého čierneho korenia
3     KL mletej červenej papriky sladkej
1/2  KL mletej červenej papriky štipľavej
mletá  feferonka
bobkový list
bylinky podľa chuti, ja som dala rozmarín, šalviu
prelisovaný cesnak

bobkový list
celé čierne korenie a nové korenie
štvorfarebné celé korenie
cibuľa
olej

a pravdaže syry. Teraz som si pripravila Hermelín, michalovskú tehlu a kravský hrudkový syr.


Postup :
Všetky suroviny okrem bobkového listu, celého korenia, cibule, oleja a syrov si v hrnčeku zmiešame.
Bylinky som si rozdrvila v mažiari.


Pridáme toľko oleja, aby vznika redšia pasta, ktorou ponatierame syry. Tie nakrájame na kocky.

Na dno pohára dáme pár kúskov nakrájanej cibule a  celé korenie a nalejeme trocha oleja


a potom tam striedavo ukladáme ponatierané nakrájané syry, cibuľu, celé korenie, bobkové listy.


Zvyšnú pastu zalejeme olejom, dobre rozmiešame a nalejeme na syry, aby boli celé ponorené v ochutenom oleji.

Necháme pár dní postáť v chladničke (my sme zatiaľ vydržali čakať maximálne tri dni) a potom si upečieme alebo kúpime chlieb a pochutnávame si na  výbornom nakladanom syre.